PAÍS: Espanha

REGIÃO: Ribera Del Duero

TIPO: Tinto

SAFRA: 2020

UVA: 100% Tempranillo

VINIFICAÇÃO:

Elaborado com uvas provenientes de vinhedos com idade média entre

90 e 120 anos, de solo arenoso e pedras arredondadas. Os lotes são

vinificados separadamente em ovos de cimento e cubas de inox. A

malolática é realizada em tinas de carvalho.

AMADURECIMENTO:

13 a 14 meses em barricas de carvalho francês: 20% novo e 80 %

usado (1º

, 2º e 3º usos) e 4 meses em tinas de carvalho de 5.200L.

NOTA DE PROVA:

Cor vermelho cereja. Aroma intenso da fruta vermelha fresca com

notas de violetas, tomilho e alecrim. Paladar fruta vermelha e preta

madura, taninos sedosos com final mineral e fresco.

HARMONIZAÇÃO:

Carnes brancas e vermelhas, sobretudo borrego ou cabrito assado,

ensopados com cogumelos, arroz, queijos semi-curados e curados,

enchidos, todos os tipos de cogumelos, chouriço de arroz e trufa

negra.

TEOR ALCOÓLICO: 15%

VOLUME: 750ml

PONTUAÇÃO:

93 - Revista Adega

93 - Robert Parker

92 - James Suckling

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