PAÍS: Portugal

REGIÃO: Beira Interior

TIPO: Tinto

SAFRA: 2023

UVA: 70% Tinta Roriz, 20% Jaen e 10% Touriga Nacional

VINIFICAÇÃO:

Uvas colhidas à mão, recepção com desengace total e esmagamento

de imediato. Fermentação em cubas de cimento entre os 22–26 °C

durante 7 dias com maceração suave.

AMADURECIMENTO:

1 ano em cubas de aço inox.

NOTA DE PROVA:

Cor rubi translúcido e brilhante. Aromas de frutas silvestres frescas,

nota mineral, cravo, floral violeta. Paladar seco, acidez presente,

tanino presente e bem integrado com boa fruta e final médio.

HARMONIZAÇÃO:

Acompanha bem pratos de cordeiro, petiscos, queijos, massas com

molho de tomate e cozinha mediterrânica em geral

TEOR ALCOÓLICO: 13,50%

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